第一章 導(dǎo) 論

 

1.1 研究背景

食品工業(yè)的發(fā)展對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)和人民生活都產(chǎn)生十分重要的影響，如可帶動(dòng)農(nóng)民增收，推動(dòng)各基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，可以提供更多就業(yè)崗位等。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的關(guān)于最新食品工業(yè)的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2016 年，全國(guó)規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)(不包括煙草工業(yè))已經(jīng)累計(jì)完成主營(yíng)業(yè)務(wù)收入 110986.2 億元，與 2015 年相比增長(zhǎng)了6.5%；2016年累計(jì)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額高達(dá)7247.7億元，與2015年相比增長(zhǎng)了6.1%；2016 年統(tǒng)計(jì)的虧損企業(yè)虧損總額已下降到 307.9 億元，與 2015 年的虧損數(shù)額相比減少了 10.4%；規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)資產(chǎn)合計(jì)高達(dá) 65630.5 億元，與上年相比增長(zhǎng) 5.7%；累計(jì)存貨 9009.2 億元，同比增長(zhǎng)了 4.5%，其中成品存貨數(shù)值高達(dá) 3764.6 億元，與上一年相比增長(zhǎng)了 4.8%。在學(xué)術(shù)界，關(guān)于產(chǎn)品多元化戰(zhàn)略的定義，不同派別說法不一，理論上看，多元化戰(zhàn)略在公司拓展新型的業(yè)務(wù)和領(lǐng)域、完善現(xiàn)有經(jīng)營(yíng)中存在的不足以及建立良好的企業(yè)良性競(jìng)爭(zhēng)氛圍乃至企業(yè)本身的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展戰(zhàn)略有著深遠(yuǎn)影響，更有使企業(yè)對(duì)新事物的接受由被動(dòng)變主動(dòng)，最終實(shí)現(xiàn)可觀的規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)。需要注意的是，在實(shí)踐過程中，產(chǎn)品多元化戰(zhàn)略有利也有弊，諸多企業(yè)難以從企業(yè)本身的實(shí)際狀況實(shí)施恰當(dāng)?shù)亩嘣瘧?zhàn)略，導(dǎo)致其利潤(rùn)下降甚至是破產(chǎn)倒閉。基于這一現(xiàn)實(shí)問題，筆者認(rèn)為選取 SHT食品公司產(chǎn)品多元化發(fā)展戰(zhàn)略作為本文的研究問題對(duì)實(shí)踐的發(fā)展完善是非常有必要的。

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1.2 相關(guān)文獻(xiàn)綜述

多元化戰(zhàn)略是相對(duì)企業(yè)單一化經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略而言的概念，相比于企業(yè)原先的單一經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略而言，多元化戰(zhàn)略涉及到市場(chǎng)、產(chǎn)品、資本、投資等多元化問題。國(guó)內(nèi)外學(xué)者關(guān)于這一問題的研究主要包括以下幾個(gè)方面。

 

（1）關(guān)于企業(yè)多元化經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略意義及其作用的相關(guān)研究

在 1990 年，美國(guó)著名學(xué)者普拉哈德在《哈佛商業(yè)評(píng)論》上發(fā)表了一篇名為《公司核心競(jìng)爭(zhēng)能力》的論文，在學(xué)術(shù)界和商業(yè)界引起了巨大反響，在文章中作者以簡(jiǎn)單易懂的語(yǔ)言，詳細(xì)描述了當(dāng)時(shí)的國(guó)外公司的發(fā)展階段和發(fā)展?fàn)顩r，且創(chuàng)造性的提出了一個(gè)企業(yè)假如想要在未來獲得較多的市場(chǎng)份額，那么就必須在正常的企業(yè)日常經(jīng)營(yíng)中，培養(yǎng)且連續(xù)不斷的完善公司所特有的競(jìng)爭(zhēng)能力。該文發(fā)表后，學(xué)術(shù)界關(guān)于企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)能力的研究慢慢變成了關(guān)于企業(yè)研究又一重點(diǎn)問題。國(guó)外著名學(xué)者菲利普.科特勒(2013)在《市場(chǎng)營(yíng)銷原理一亞洲版》一書中專門從企業(yè)在運(yùn)行中可能遇到的各項(xiàng)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)作為研究的重點(diǎn)，闡述了多元化經(jīng)營(yíng)這一概念的引入對(duì)當(dāng)前企業(yè)的持續(xù)經(jīng)營(yíng)和良好發(fā)展帶來的諸多益處，他指出企業(yè)唯有以多元化經(jīng)營(yíng)的方式，才可以加強(qiáng)企業(yè)自身對(duì)想要實(shí)現(xiàn)的具體目標(biāo)市場(chǎng)的進(jìn)一步細(xì)分，以及相關(guān)的市場(chǎng)定位和開發(fā)。另外，通過這一戰(zhàn)略，能夠?qū)?xì)分市場(chǎng)的把握進(jìn)一步精確，那么就不僅僅能夠達(dá)到為企業(yè)開辟新市場(chǎng)、新領(lǐng)域的目的，也可以同時(shí)分散原先企業(yè)單一化經(jīng)營(yíng)所帶來的諸多難以分散的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。有些企業(yè)已經(jīng)實(shí)施了這一先進(jìn)戰(zhàn)略，菲利普.科特勒則指出，對(duì)已經(jīng)開展多元化經(jīng)營(yíng)的企業(yè)而言，在未來深入且細(xì)致的挖掘細(xì)分市場(chǎng)是這些企業(yè)保持市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，持續(xù)不斷地贏得更多市場(chǎng)份額的核心要素。

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第二章 研究的相關(guān)理論基礎(chǔ)

 

2.1 多元化戰(zhàn)略理論

安索夫(H.I. Ansoff)于 20 世紀(jì) 50 年代在《哈佛商評(píng)》上發(fā)表的《多元化戰(zhàn)略》論文中首次提出“多元化”的概念。引起了巨大反響：它提出，多元化涉及的是企業(yè)的產(chǎn)品線與產(chǎn)品市場(chǎng)，而不是探討的產(chǎn)品和如何開發(fā)市場(chǎng)的問題。多元化經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略可分為以下四種類型：(1)橫向多元化發(fā)展戰(zhàn)略。這種戰(zhàn)略一般以公司新進(jìn)駐的新市場(chǎng)為立足點(diǎn)，對(duì)新產(chǎn)品進(jìn)行研究與開發(fā)，大眾稱之為市場(chǎng)開發(fā)型。由于它立足于原有市場(chǎng)，故而具有強(qiáng)大的內(nèi)聚力。因該戰(zhàn)略具有穩(wěn)定的特點(diǎn)，且在生產(chǎn)、銷售等領(lǐng)域具有較強(qiáng)的關(guān)聯(lián)性，故適用于占有較多市場(chǎng)份額的大型企業(yè)。(2)縱向多元化戰(zhàn)略：指公司立足于現(xiàn)有產(chǎn)品、市場(chǎng)，從垂直方向拓展經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)領(lǐng)域的發(fā)展戰(zhàn)略。(3)相關(guān)多元化戰(zhàn)略。它的立足點(diǎn)在于現(xiàn)有的產(chǎn)品和市場(chǎng)領(lǐng)域，但只是立足于此拓展企業(yè)本身的多元化經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略。(4)復(fù)合式多元化發(fā)展戰(zhàn)略。指企業(yè)通過多方考察和探究，積極尋找發(fā)展機(jī)會(huì)的一種多元化發(fā)展戰(zhàn)略。因?yàn)榕c之前的產(chǎn)品、市場(chǎng)存在差異，故企業(yè)在實(shí)際運(yùn)行這種戰(zhàn)略時(shí)，需要對(duì)生產(chǎn)方式、營(yíng)銷方式等進(jìn)行重新評(píng)估和獲取。

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2.2 戰(zhàn)略分析工具方法

 

2.2.1 PEST 分析

PEST 與主要側(cè)重于對(duì)戰(zhàn)略當(dāng)中的企業(yè)控制范圍之外的主要影響因素的分析。PEST作為宏觀環(huán)境是指脫離企業(yè)控制的一切外在的、影響企業(yè)發(fā)展的、影響產(chǎn)品銷量的市場(chǎng)因素的總稱。PEST 對(duì)應(yīng)的分別是政治（Political）、經(jīng)濟(jì)（Economic）、技術(shù)（Technological）和社會(huì)（Social）四個(gè)環(huán)境因素，通過對(duì)這幾個(gè)因素的綜合對(duì)比分析，結(jié)合企業(yè)自身產(chǎn)品特點(diǎn)制定出來的營(yíng)銷方案就是借助 PEST 法的典型。政治制度作為一個(gè)社會(huì)、一個(gè)組織系統(tǒng)內(nèi)部的基本的制度體系，具有非常重要的影響因素。政治的影響力主要體現(xiàn)在對(duì)消費(fèi)者消費(fèi)觀念、市場(chǎng)準(zhǔn)入制度、企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的作用上。政治對(duì)企業(yè)發(fā)展的影響是長(zhǎng)期的，甚至能夠關(guān)系到企業(yè)的基本生存條件。經(jīng)濟(jì)與市場(chǎng)狀況密切相關(guān)，在一個(gè)特定的競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)當(dāng)中，經(jīng)濟(jì)發(fā)展的作用并不明顯，經(jīng)濟(jì)的影響力主要控制產(chǎn)品的數(shù)量和定價(jià)，但是在進(jìn)行國(guó)際貿(mào)易往來的時(shí)候，一國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展現(xiàn)狀和未來的經(jīng)濟(jì)走勢(shì)具有重要的參考意義。社會(huì)環(huán)境因素所指向的內(nèi)容非常廣泛，概括而言，就是指在經(jīng)濟(jì)發(fā)展和企業(yè)市場(chǎng)調(diào)研中一個(gè)市場(chǎng)環(huán)境下的道德風(fēng)尚和文化指向，具體包括宗教、民族、社會(huì)整體價(jià)值觀等等。技術(shù)環(huán)境在企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展中所起到的作用越來越大，在信息網(wǎng)絡(luò)技術(shù)日益發(fā)達(dá)的當(dāng)下，技術(shù)對(duì)企業(yè)的整體經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略、社會(huì)政治、文化發(fā)展等都有引導(dǎo)性作用，因此，在市場(chǎng)營(yíng)銷過程中技術(shù)環(huán)境的影響力不容小覷。

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第三章 SHT 食品公司經(jīng)營(yíng)環(huán)境和多元化發(fā)展戰(zhàn)略的必要性分析 ...........12

3.1 公司基本情況.....12

3.1.1 公司簡(jiǎn)介...........12

3.1.2 公司的資源和能力分析...........13

3.2 公司多元化發(fā)展戰(zhàn)略制定的環(huán)境分析....14

3.2.1 宏觀環(huán)境分析...........14

3.2.2 行業(yè)環(huán)境分析...........17

3.3 SHT 食品公司產(chǎn)品多元化發(fā)展戰(zhàn)略的必要性 ........18

3.3.1 公司當(dāng)前戰(zhàn)略的現(xiàn)狀和局限性......18

3.3.2 公司實(shí)施多元化戰(zhàn)略的理由...........19

第四章 SHT 食品公司產(chǎn)品多元化發(fā)展戰(zhàn)略的制定 ...........20

4.1 產(chǎn)品多元化戰(zhàn)略制定的原則和目標(biāo).........20

4.2 產(chǎn)品多元化發(fā)展戰(zhàn)略的制定.....21

4.3 產(chǎn)品多元化發(fā)展戰(zhàn)略的實(shí)施步驟.....23

4.3.1 確立實(shí)施策略與規(guī)劃.......23

4.3.2 建立戰(zhàn)略績(jī)效考核辦法與反饋機(jī)制.......24

第五章 SHT 食品公司產(chǎn)品多元化戰(zhàn)略實(shí)施的保障措施...........25

5.1 調(diào)整優(yōu)化組織結(jié)構(gòu).....25

5.2 加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè).....27

5.3 加強(qiáng)市場(chǎng)開發(fā)和培育企業(yè)品牌.........28

5.4 規(guī)范人力資源管理.....29

5.5 加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理.....30

5.6 提高公司的信息化水平.....31

5.7 建立健全公司控制體系.....33

 

第五章 SHT 食品公司產(chǎn)品多元化戰(zhàn)略實(shí)施的保障措施

 

5.1 調(diào)整優(yōu)化組織結(jié)構(gòu)

SHT 公司新建成的戰(zhàn)略管理部門，可以由中層或者高層管理人員擔(dān)任新部門的負(fù)責(zé)人，根據(jù)新興部門的職責(zé)，設(shè)立不同的部門崗位，如總體戰(zhàn)略控制員、業(yè)務(wù)流程分析師、信息篩選員等。在當(dāng)前 SHT 公司日常經(jīng)營(yíng)中，為了有效避免多元化戰(zhàn)略在公司日常管理細(xì)節(jié)制定上戰(zhàn)略的隨意性與不嚴(yán)謹(jǐn)性以及對(duì)公司戰(zhàn)略政策的實(shí)施主要依靠高層管理者的主觀判斷與喜好而并未對(duì)公司內(nèi)外部具體情形進(jìn)行調(diào)查研究就決定多元化戰(zhàn)略如何實(shí)行的問題以及公司戰(zhàn)略的制定并未做到動(dòng)員群眾力量，廣泛聽取公司不同部門職員的意見，使得高層管理者制定的決策在企業(yè)職員中嚴(yán)重缺乏認(rèn)同感而使得各個(gè)職能部門各自為政，管理混亂的問題。綜合上述問題，公司實(shí)行多元化戰(zhàn)略的重要前提就是強(qiáng)化多元化戰(zhàn)略執(zhí)行力度。對(duì)于 SHT 公司具體的組織結(jié)構(gòu)調(diào)整優(yōu)化如下圖所示，具體如下；

具體做法為：新建的戰(zhàn)略管理部門選派專門人員對(duì)公司具體的戰(zhàn)略業(yè)務(wù)單元以及公司原有業(yè)務(wù)產(chǎn)業(yè)升級(jí)狀況進(jìn)行定期監(jiān)督管理。該部門具體職責(zé)為：（1）制定有關(guān)公司發(fā)展的總戰(zhàn)略以及交于上一級(jí)管理者進(jìn)行審議。（2）編制具體的公司職能戰(zhàn)略規(guī)劃、日常業(yè)務(wù)籌劃、專業(yè)籌劃和旗下子公司的日常經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略并提交上一級(jí)管理部門進(jìn)行詳細(xì)核查審計(jì)。（3）編制具體的多元化戰(zhàn)略管理的詳細(xì)步驟。思考并編制公司在具體的業(yè)務(wù)操作流程方面的詳細(xì)實(shí)施細(xì)則。（4）對(duì)重大戰(zhàn)略部署進(jìn)行及時(shí)研討。（5）對(duì)公司打算實(shí)施的總戰(zhàn)略進(jìn)行評(píng)估。對(duì)自己制定并已經(jīng)被公司采納的具體公司日常職能戰(zhàn)略以及公司本部及旗下子公司的專業(yè)行，日常業(yè)務(wù)發(fā)展?fàn)顩r進(jìn)行詳細(xì)估計(jì)。

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結(jié)論

 

本文通過對(duì) SHT 食品公司發(fā)展概況及經(jīng)營(yíng)環(huán)境分析，對(duì)粉絲生產(chǎn)行業(yè)整體情況和發(fā)展以及國(guó)內(nèi)的宏觀環(huán)境進(jìn)行分析，結(jié)合 SHT 食品公司的實(shí)際情況進(jìn)行內(nèi)部微觀環(huán)境分析，研究公司發(fā)展面臨的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，揭示公司發(fā)展存在的突出問題，制定 SHT 食品公司的產(chǎn)品多元化發(fā)展戰(zhàn)略。研究得出以下結(jié)論：

（1）SHT 食品公司具備良好的多元化發(fā)展環(huán)境。研究指出 SHT 食品公司具備良好的宏觀環(huán)境和行業(yè)環(huán)境，而且公司自身的資源和能力完全可以支撐公司實(shí)施多元化發(fā)展戰(zhàn)略，通過多元化可以進(jìn)一步使 SHT 公司抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力有所提高。對(duì)于取得規(guī)模報(bào)酬和增強(qiáng)市場(chǎng)影響力等方面也大有裨益，

（2）SHT 食品公司粉絲產(chǎn)品的多元化發(fā)展戰(zhàn)略內(nèi)容與實(shí)施。提出了 SHT 食品公司產(chǎn)品多元化發(fā)展戰(zhàn)略具體在于鞏固龍口粉絲的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，豌豆蛋白業(yè)務(wù)拓展，豌豆淀粉業(yè)務(wù)拓展，膳食纖維業(yè)務(wù)拓展，食用菌業(yè)務(wù)拓展，生物天然氣業(yè)務(wù)拓展。SHT 食品公司產(chǎn)品多元化發(fā)展戰(zhàn)略的實(shí)施主要分為兩步。第一步是確立實(shí)施策略與規(guī)劃，第二步是建立戰(zhàn)略績(jī)效考核辦法與反饋機(jī)制。

（3）SHT 食品公司產(chǎn)品多元化發(fā)展戰(zhàn)略實(shí)施的保證措施SHT 食品公司產(chǎn)品多元化發(fā)展戰(zhàn)略實(shí)施的配套措施。這方面主要提出了調(diào)整優(yōu)化組織結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè)，加強(qiáng)市場(chǎng)開發(fā)力度，培育 SHT 品牌，規(guī)范人力資源管理發(fā)揮公司人才優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，提高信息化水平，建立控制體系等保障戰(zhàn)略實(shí)施的建議。

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參考文獻(xiàn)（略）