阿米巴經營模式在國內酒店運營中應用的研究——以BA飯店
時間：2020-12-15 來源：51mbalunwen作者：vicky
本文認為BA 飯店作為一個規模中等的服務業，是具備很高的探討參考價值的，為同類型企業試圖提高管理效率、增強競爭力又或是脫離下行的困境帶來新的思路。
3.1 案例公司概況................................. 19
3.2 阿米巴經營的基本體系和構成要素...........................19
第四章 啟示與結論..............................37
4.1 啟示............................. 37
4.1.1 構建注入本企業 DNA 的阿米巴經營模式................................ 37
4.1.2 阿米巴經營的理念更具備參考價值.......................37
第三章 阿米巴經營在 BA 飯店運營中的研究
3.1 案例公司概況
BA 飯店有限責任公司，簡稱為 BA 飯店，成立于上世紀八十年代，是一家集餐飲、住宿、娛樂等為一體、具有民族特色的多功能酒店。BA 飯店處于首府 H 市的商業區，位于市電視塔旁，以自身地理位置為中心輻射五公里內有多個商業廣場，交通便捷。 BA飯店總面積為約為 3 萬平方米，分別設置了主樓和貴賓樓，兩座樓均為九層高。飯店擁有標準客房 129 間，豪華套房 4 間，均配備壁掛式冷暖空調；另有適應工薪族及居家旅游者下榻的經濟型普通客房 180 間，經濟型客房區設有公共淋浴間及電話間；飯店還配有可容納 20-150 人的各類型會議室四個；不同檔次、風格各異的大小餐廳分別位于主樓大堂東側和一樓兩側，可謂集美食薈萃之地。BA 飯店具有設備先進和功能齊全的婚紗影樓、商務服務中心、票務代辦、醫療中心、美容美發中心、娛樂城、商品部、精品店、酒吧廳、洗衣房、書亭等，還擁有可容納 70 余輛各類型車的停車場，為廣大賓客提供快捷、周到、安全、滿意的多元化服務。
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第四章 啟示與結論
4.1 啟示
4.1.1 構建注入本企業 DNA 的阿米巴經營模式
在日本，阿米巴模式是一種應用于生產制造業的優秀管理會計制度。而我國多個將阿米巴本土化的案例并不拘于阿米巴原有的形式，前有與阿米巴理念存在相似之處的河北聯通設立認領分配機制、劃分小核算單位的理念；后有海爾集團打造的與阿米巴模式相匹配的合理的薪酬體系，我國企業能夠適應阿米巴的薪酬體系應當是重視績效的薪酬戰略、寬帶的薪酬結構和共享收益的薪酬制度。還有本文所討論的 BA 飯店，其經營模式都有自身的側重點。
BA 飯店在這一點上是有前瞻性的，比如核算方式上就采取了更適合酒店業的“折舊前利潤”作為 KPI。
也并不局限于阿米巴經營模式，我國企業在引進學習外來優秀經營管理經驗時，都應該拓展思維、開拓視野，并且結合企業自身的（服務）產品特點和經營情況以及所處于的經濟市場環境等進行特色化的取其精華。
第 1 章 緒論
1.1 研究背景與研究意義
1.1.1 研究背景
伴隨著我國經濟快速增長，酒店行業也隨著大流得到了快速地發展，但酒店行業又曾被笑稱為“最落后的產業，創新程度最低的產業”。一個酒店從計劃建設到投資招標建成需要3-5 年時間，在初期設計時就必須考慮到三五年后時下的流行趨勢與市場偏好，但經濟發展的腳步越快，意味著消費者的需求上升與愛好偏向的轉移也會越來越迅速。于是，酒店作為一種前期需要巨額投資且難以輕易更新的產業，要想通過緊緊追隨時代的腳步來保持競爭力，是具有很大難度的。同時，伴隨著全球經濟一體化的快速發展，越來越多的外來資本、國際酒店入住中國市場，對于我國本土酒店，尤其是中高端的酒店來說，帶來了巨大沖擊力。相比較國際酒店集團，我國本土酒店在行業發展中整體處于較低水平，與前者有著不小的差距。
1.1 研究背景與研究意義
1.1.1 研究背景
伴隨著我國經濟快速增長，酒店行業也隨著大流得到了快速地發展，但酒店行業又曾被笑稱為“最落后的產業，創新程度最低的產業”。一個酒店從計劃建設到投資招標建成需要3-5 年時間，在初期設計時就必須考慮到三五年后時下的流行趨勢與市場偏好，但經濟發展的腳步越快，意味著消費者的需求上升與愛好偏向的轉移也會越來越迅速。于是，酒店作為一種前期需要巨額投資且難以輕易更新的產業，要想通過緊緊追隨時代的腳步來保持競爭力，是具有很大難度的。同時，伴隨著全球經濟一體化的快速發展，越來越多的外來資本、國際酒店入住中國市場，對于我國本土酒店，尤其是中高端的酒店來說，帶來了巨大沖擊力。相比較國際酒店集團，我國本土酒店在行業發展中整體處于較低水平，與前者有著不小的差距。
另外，近幾年人工成本與運營成本提升的趨勢越來越明顯，出于這樣的情況，通過內部改善例如有效提升企業競爭能力的經營管理模式是勢在必行的。我國現有的傳統管理模式與二十世紀初就逐漸引入學習運用的西方和歐美管理體系已經難以滿足酒店業的需求，而自我創新是一個需要長期挖掘且具有風險的嘗試，于是許多企業將目光投向了外部的優秀企業及其經營管理模式，相比歐美國家的理念，日本是與中國具備相近的傳統思想文化的國家，于是，由稻盛和夫創立的阿米巴經營管理模式，自從 2010 年被成功導入日本航空后，給中國企業帶來了新的經營管理方向，而且日資企業在中國日益增多，中國企業開始不斷的探索和了解阿米巴經營。如今，在中國乃至世界各國的企業紛紛向內部導入阿米巴經營模式，阿米巴經營模式在我國已不是一個新的概念，海爾、電信、聯通、寶鋼等企業相繼引入這一模式，并且獲得了一定的成果。但這些企業本身來說就是實力雄厚的優秀企業，構建的適合自身企業特點的阿米巴經營模式起到了錦上添花的作用。那么，對于我國其他更多的中小企業來說，以及當前經濟增速已經放緩的市場大環境來說，阿米巴經營模式是否能起到雪中送炭的作用呢？
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1.2 研究方法與框架
1.2.1 研究方法
本論文將通過文獻理論研究和企業實踐研究相結合的方法，在對文獻和理論研究分析對比的基礎上，通過對 BA 飯店成功改革的案例作為研究對象進行具體分析，對其實施過程中的優點與不足之處進行總結與思考，在結合理論與其他行業對比的條件下，進一步分析其改進的要點及其可行性，探討酒店業作為我國中小企業以及服務業在引進阿米巴經營模式的啟示與建議。本論文將運用到的研究方法有以下：
第三章 阿米巴經營在 BA 飯店運營中的研究................................. 19............................
1.2 研究方法與框架
1.2.1 研究方法
本論文將通過文獻理論研究和企業實踐研究相結合的方法，在對文獻和理論研究分析對比的基礎上，通過對 BA 飯店成功改革的案例作為研究對象進行具體分析，對其實施過程中的優點與不足之處進行總結與思考，在結合理論與其他行業對比的條件下，進一步分析其改進的要點及其可行性，探討酒店業作為我國中小企業以及服務業在引進阿米巴經營模式的啟示與建議。本論文將運用到的研究方法有以下：
（1） 文獻分析法。本論文參考引用的阿米巴經營模式的相關文獻，包含了大量國內外學者對這一理念的研究，本文將在對相關概念理論與對其他企業實施阿米巴經營的探討的基礎上，準確闡述分析對象的實施。
（2） 對比分析法。除阿米巴經營模式在日本企業中的成功經驗，我國引進阿米巴的企業已經展露出了一定的成果與優勢。但阿米巴經營模式在我國服務行業應用較少，參照作為服務行業的日航起死回生的經營案例，使 BA 飯店與多方進行對比，闡述符合酒店業的阿米巴核算特質。
（3） 圖表分析法。本論文將通過圖表來直觀地表現最小的獨立阿米巴部門所進行的經濟活動，希望通過利用圖表結合的表達方式更清晰地展現阿米巴模式的運作。
（2） 對比分析法。除阿米巴經營模式在日本企業中的成功經驗，我國引進阿米巴的企業已經展露出了一定的成果與優勢。但阿米巴經營模式在我國服務行業應用較少，參照作為服務行業的日航起死回生的經營案例，使 BA 飯店與多方進行對比，闡述符合酒店業的阿米巴核算特質。
（3） 圖表分析法。本論文將通過圖表來直觀地表現最小的獨立阿米巴部門所進行的經濟活動，希望通過利用圖表結合的表達方式更清晰地展現阿米巴模式的運作。
（4） 歸納總結法。本論文將總結 BA 飯店在中國國情下引入阿米巴的成功落地實施的經驗，并歸納在這一過程中呈現出的問題與不足之處，提出具有針對性的建議，從而不斷實現企業的價值提升以及為行業帶來積極的影響。
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第二章 阿米巴經營模式理論基礎
2.1 阿米巴經營模式的經營哲學
經營哲學，即用什么理念去經營企業。阿米巴經營模式的根基即經營哲學的落地。阿米巴經營哲學的本質是結合了稻盛和夫哲學的阿米巴經營模式，經營學有一條基本原理，即“定義決定結果”。也就是說，對于阿米巴經營這一概念的定義理解程度高低，就直接決定了它在企業的實施效果。采用阿米巴經營模式，需要深入到背后的本質，因此對于阿米巴的引進首先就是要學習它蘊含在各實施手法中的經營理念和體現在其特點中的核心思想。只有當企業了解阿米巴經營哲學的本質，從企業運營的角度去理解阿米巴經營，這樣，才能讓阿米巴經營在企業內部扎下根，幫助企業創造高利潤。
2.1 阿米巴經營模式的經營哲學
經營哲學，即用什么理念去經營企業。阿米巴經營模式的根基即經營哲學的落地。阿米巴經營哲學的本質是結合了稻盛和夫哲學的阿米巴經營模式，經營學有一條基本原理，即“定義決定結果”。也就是說，對于阿米巴經營這一概念的定義理解程度高低，就直接決定了它在企業的實施效果。采用阿米巴經營模式，需要深入到背后的本質，因此對于阿米巴的引進首先就是要學習它蘊含在各實施手法中的經營理念和體現在其特點中的核心思想。只有當企業了解阿米巴經營哲學的本質，從企業運營的角度去理解阿米巴經營，這樣，才能讓阿米巴經營在企業內部扎下根，幫助企業創造高利潤。
2.1.1 何謂“阿米巴經營模式”
各組織均以單位時間盈利水平作為業績評價基準，通過按部門盈利，可以全面地培養全體員工參與意識和經營意識的京瓷獨特的經營模式。更重要的是，阿米巴經營無時無刻不強調與展現其“敬天愛人”的經營哲學，實施阿米巴，需要軟硬結合、內外兼修。
導入阿米巴經營模式后，企業可以得到如下改善：①上下級間的信息溝通變通暢了；②企業內部運營形成了全員參與的氛圍；③員工自覺地進行經營核算的意識增強了。這些改變，強化了企業的經營管理體制。
成功實施阿米巴經營模式的關鍵在于明確企業發展方向，并把它準確地傳達給每一位員工。明確的目標可以讓全體員工都參與進來，讓阿米巴經營模式生根發芽，穩固地在企業落地生根，扎根于企業的各項經營活動與員工的心中。同時，阿米巴模式可以通過把握員工心聲，引導員工挑戰更高的目標，實現其個人價值，為企業帶來更高的貢獻度與收益。
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2.2 阿米巴經營模式的管理會計
2.2.1 單位時間盈利核算方法的誕生
基于全員參與的原則，企業的經營狀況必須讓全體員工都清晰準確地了解到，所以這時一種易于理解的評價方法的出現就顯得十分必要了。同時，“利潤源自創造”要求明確表示出具體的被創造出的價值，這就需要創造一個可以說明經營內容的體系。而阿米巴間的比較指標有：單位時間生產額（生產額/時間），再推及到單位時間盈利（盈利/時間），通過這一指標能夠量化阿米巴的工作成果，實現阿米巴之間的公平競爭。
此時的單位時間生產額（1965 年）涉及的相關指標與影響因素有：訂單業績以及完成率、生產計劃、生產業績及其完工率、月末訂余額、交貨延誤表、半成品率、當月工作時間、員工人數、加班時間、人均生產額和單位時間生產額。其指標具有以下特征：①經費項目少，沒有計算各阿米巴占用的資產和資金成本以及阿米巴部門間的勞動時間借款；②此指標只是制造一線的指標，而非企業的經營指標，這僅僅是由制造一線的負責人獨立制作的指標；③其他部門也可以理解的指標。
1967 年底，京瓷為了維護企業的肌肉型組織（把企業比作人體，人體各個部分都要血脈通暢且肌肉結實、充滿活力），在徹底地實行筋肉堅實的經營理念的同時，改革制造部門的指標為企業經營指標，在銷售部門加入“銷售傭金”、在制造部門導入市場價格因素，使其成為“與市場直接相關聯的部門盈利指標”，京瓷就是這樣把市場機制深入到單位時間盈利指標當中。
這一改革帶來了以下積極的進步：①單位時間盈利與員工的收入增減緊密相關；單位時間盈利指標原為一線勞動效率指標，所以公式中的分子“盈利”并未包含工資等勞務費，這也意味著員工不必擔心企業為了削減成本費用對自己的工資收入造成影響。隨著企業業績的改善，單位時間盈利的增加，意味著包括經營者和勞動者的收入可以得到增加。也促使阿米巴追求最少、最佳的人員配置。?單位時間盈利與“大家族主義”緊密相關；單位時間盈利的改善對于經營者來說，就意味著“強健的肌肉型組織”，對于員工來說就意味著工資收入的增加。同時，分子沒有包含勞務費，也意味著經營者和勞動者是“命運共同體”，更加深了阿米巴經營模式中“大家庭主義”的烙印。
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各組織均以單位時間盈利水平作為業績評價基準，通過按部門盈利，可以全面地培養全體員工參與意識和經營意識的京瓷獨特的經營模式。更重要的是，阿米巴經營無時無刻不強調與展現其“敬天愛人”的經營哲學，實施阿米巴，需要軟硬結合、內外兼修。
導入阿米巴經營模式后，企業可以得到如下改善：①上下級間的信息溝通變通暢了；②企業內部運營形成了全員參與的氛圍；③員工自覺地進行經營核算的意識增強了。這些改變，強化了企業的經營管理體制。
成功實施阿米巴經營模式的關鍵在于明確企業發展方向，并把它準確地傳達給每一位員工。明確的目標可以讓全體員工都參與進來，讓阿米巴經營模式生根發芽，穩固地在企業落地生根，扎根于企業的各項經營活動與員工的心中。同時，阿米巴模式可以通過把握員工心聲，引導員工挑戰更高的目標，實現其個人價值，為企業帶來更高的貢獻度與收益。
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2.2 阿米巴經營模式的管理會計
2.2.1 單位時間盈利核算方法的誕生
基于全員參與的原則，企業的經營狀況必須讓全體員工都清晰準確地了解到，所以這時一種易于理解的評價方法的出現就顯得十分必要了。同時，“利潤源自創造”要求明確表示出具體的被創造出的價值，這就需要創造一個可以說明經營內容的體系。而阿米巴間的比較指標有：單位時間生產額（生產額/時間），再推及到單位時間盈利（盈利/時間），通過這一指標能夠量化阿米巴的工作成果，實現阿米巴之間的公平競爭。
此時的單位時間生產額（1965 年）涉及的相關指標與影響因素有：訂單業績以及完成率、生產計劃、生產業績及其完工率、月末訂余額、交貨延誤表、半成品率、當月工作時間、員工人數、加班時間、人均生產額和單位時間生產額。其指標具有以下特征：①經費項目少，沒有計算各阿米巴占用的資產和資金成本以及阿米巴部門間的勞動時間借款；②此指標只是制造一線的指標，而非企業的經營指標，這僅僅是由制造一線的負責人獨立制作的指標；③其他部門也可以理解的指標。
1967 年底，京瓷為了維護企業的肌肉型組織（把企業比作人體，人體各個部分都要血脈通暢且肌肉結實、充滿活力），在徹底地實行筋肉堅實的經營理念的同時，改革制造部門的指標為企業經營指標，在銷售部門加入“銷售傭金”、在制造部門導入市場價格因素，使其成為“與市場直接相關聯的部門盈利指標”，京瓷就是這樣把市場機制深入到單位時間盈利指標當中。
這一改革帶來了以下積極的進步：①單位時間盈利與員工的收入增減緊密相關；單位時間盈利指標原為一線勞動效率指標，所以公式中的分子“盈利”并未包含工資等勞務費，這也意味著員工不必擔心企業為了削減成本費用對自己的工資收入造成影響。隨著企業業績的改善，單位時間盈利的增加，意味著包括經營者和勞動者的收入可以得到增加。也促使阿米巴追求最少、最佳的人員配置。?單位時間盈利與“大家族主義”緊密相關；單位時間盈利的改善對于經營者來說，就意味著“強健的肌肉型組織”，對于員工來說就意味著工資收入的增加。同時，分子沒有包含勞務費，也意味著經營者和勞動者是“命運共同體”，更加深了阿米巴經營模式中“大家庭主義”的烙印。
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3.1 案例公司概況................................. 19
3.2 阿米巴經營的基本體系和構成要素...........................19
第四章 啟示與結論..............................37
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4.1.1 構建注入本企業 DNA 的阿米巴經營模式................................ 37
4.1.2 阿米巴經營的理念更具備參考價值.......................37
第三章 阿米巴經營在 BA 飯店運營中的研究
3.1 案例公司概況
BA 飯店有限責任公司，簡稱為 BA 飯店，成立于上世紀八十年代，是一家集餐飲、住宿、娛樂等為一體、具有民族特色的多功能酒店。BA 飯店處于首府 H 市的商業區，位于市電視塔旁，以自身地理位置為中心輻射五公里內有多個商業廣場，交通便捷。 BA飯店總面積為約為 3 萬平方米，分別設置了主樓和貴賓樓，兩座樓均為九層高。飯店擁有標準客房 129 間，豪華套房 4 間，均配備壁掛式冷暖空調；另有適應工薪族及居家旅游者下榻的經濟型普通客房 180 間，經濟型客房區設有公共淋浴間及電話間；飯店還配有可容納 20-150 人的各類型會議室四個；不同檔次、風格各異的大小餐廳分別位于主樓大堂東側和一樓兩側，可謂集美食薈萃之地。BA 飯店具有設備先進和功能齊全的婚紗影樓、商務服務中心、票務代辦、醫療中心、美容美發中心、娛樂城、商品部、精品店、酒吧廳、洗衣房、書亭等，還擁有可容納 70 余輛各類型車的停車場，為廣大賓客提供快捷、周到、安全、滿意的多元化服務。
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第四章 啟示與結論
4.1 啟示
4.1.1 構建注入本企業 DNA 的阿米巴經營模式
在日本，阿米巴模式是一種應用于生產制造業的優秀管理會計制度。而我國多個將阿米巴本土化的案例并不拘于阿米巴原有的形式，前有與阿米巴理念存在相似之處的河北聯通設立認領分配機制、劃分小核算單位的理念；后有海爾集團打造的與阿米巴模式相匹配的合理的薪酬體系，我國企業能夠適應阿米巴的薪酬體系應當是重視績效的薪酬戰略、寬帶的薪酬結構和共享收益的薪酬制度。還有本文所討論的 BA 飯店，其經營模式都有自身的側重點。
BA 飯店在這一點上是有前瞻性的，比如核算方式上就采取了更適合酒店業的“折舊前利潤”作為 KPI。
也并不局限于阿米巴經營模式，我國企業在引進學習外來優秀經營管理經驗時，都應該拓展思維、開拓視野，并且結合企業自身的（服務）產品特點和經營情況以及所處于的經濟市場環境等進行特色化的取其精華。
4.1.2 阿米巴經營的理念更具備參考價值
阿米巴經營是一種經歷了實踐證明的優秀管理模式，更是優秀的經營哲學與理念，正是有了阿米巴全員經營、大家庭主義、人本主義等企業文化的貫穿，阿米巴才有了取得成功的基礎。
“敬天愛人”“仁愛立司”的經營哲學, 與我國傳統文化具有很高的相似度，全體員工高度信任和自主參與，無論放在哪個企業，都是有利而無害的。我國人民具備勤勞勇敢、團結協作的傳統美德，但在我國經濟大環境以及受歐美管理體系的影響下，我們需要的是當下企業里缺乏的文化與理念，阿米巴經營模式給我國企業帶來了深刻的思考與啟發，我們不缺能夠參與到企業大家庭中的員工，我們缺乏的是能將員工視為命運共同體的企業以及這樣的經濟市場與社會環境。制度容易引進，但理念需要長期的耳濡目染，因此，當企業能夠正視這一問題時，東風便也順勢而來了。
阿米巴經營是一種經歷了實踐證明的優秀管理模式，更是優秀的經營哲學與理念，正是有了阿米巴全員經營、大家庭主義、人本主義等企業文化的貫穿，阿米巴才有了取得成功的基礎。
“敬天愛人”“仁愛立司”的經營哲學, 與我國傳統文化具有很高的相似度，全體員工高度信任和自主參與，無論放在哪個企業，都是有利而無害的。我國人民具備勤勞勇敢、團結協作的傳統美德，但在我國經濟大環境以及受歐美管理體系的影響下，我們需要的是當下企業里缺乏的文化與理念，阿米巴經營模式給我國企業帶來了深刻的思考與啟發，我們不缺能夠參與到企業大家庭中的員工，我們缺乏的是能將員工視為命運共同體的企業以及這樣的經濟市場與社會環境。制度容易引進，但理念需要長期的耳濡目染，因此，當企業能夠正視這一問題時，東風便也順勢而來了。
參考文獻（略）
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