1.1 研究的目的意義

山東省是一個農業大省，農業資源豐富。如何將農業資源優勢轉變為經濟優勢是促進山東省乃至全國經濟發展的重要一步。農產品加工企業強化了農業和市場的聯系，是資源優勢向經濟優勢轉變的橋梁。農產品加工企業將豐富的農產品進行加工，既解決了農產品生產過剩的問題，又提高了農產品的價值。另外，農產品加工企業的發展不僅提高了農業資源的利用效率，而且對促進農業的發展、農民的就業和農民增收起到了重要的作用。伴隨著市場經濟的蓬勃發展，農產品加工企業的數量和規模也不斷壯大。尤其是近年來，國家相繼頒布實施了鼓勵、支持農產品加工企業發展的政策，在這些政策的引導下，農產品加工企業的數量和規模上都有了大幅度的提升。但不容忽視的是，農產品加工企業在發展中由于受外部環境的影響，以及內部管理水平、資金等多種因素的限制，農產品加工企業在發展中存在著層次低、管理不善、壽命不長的問題，嚴重制約了農產品加工企業的發展，也削弱了其在經濟、社會中作用的發揮。本研究利用 1978-2013 年在工商局注冊成立的山東省農產品加工企業的相關信息，對農產品加工企業的壽命狀況進行分析，找出影響山東省農產品加工企業壽命的因素，為市場中已經存在的農產品加工企業以及潛在進入者提供參考。這一研究，對已進入市場者能夠明確自身所處的發展階段并預測企業未來的發展趨勢，及時的調整發展戰略，使得企業能夠適應不斷發展變化的外部環境，不斷擴大市場份額，在競爭中占據有利地位并存活下來；對于農產品加工企業的潛在進入者而言，能夠更準確的認識該行業所面臨的競爭環境，分析行業的發展趨勢，選擇具有發展潛力的行業，根據經營狀況，選擇合適的企業規模。除此之外，對于政府而言，根據對農產品加工企業發展狀況的研究，了解農產品加工企業在發展過程中存在的問題，一方面，通過調整產業政策、財政政策等方式，為農產品加工企業發展提供良好的政策支持，促進農產品加工企業的發展，另一方面，政府可針對農產品加工企業在市場競爭中存在的問題進行監管，為農產品加工企業提供公平競爭的市場環境，充分發揮農產品加工企業的積極性和創造力；對于金融機構而言，通過金融創新等手段，解決農產品加工企業融資難問題，為農產品加工企業的發展提供金融支持。

.........

 

1.2 國內外研究現狀

企業如同生命體一樣，也存在壽命，經歷從出生到死亡的各個階段，但企業的壽命又不同于生命體的壽命，企業的壽命可以具有無限性。對于企業壽命，國內外學者展開了深入的研究，并提出了一系列的理論模型，取得了豐富的研究成果。目前，對于企業壽命的研究很少具體到某一具體的行業，特別是對于農產品加工企業的壽命研究，相對較少。企業壽命是企業管理中的一個重要內容。對于企業壽命的研究由來已久，并已建立起成熟的理論體系，國外學者對企業壽命的研究比國內學者要早的多，國外關于企業壽命的研究，根據研究對象的角度不同，逐步深入，分為企業生命周期的研究和企業壽命影響因素的研究兩個方面。對企業生命周期的研究可以分為三個階段。第一階段，提出企業有生命周期的觀點，為以后企業生命周期的發展打下基礎；第二個階段，在企業具有生命周期這一理論基礎上，根據企業在存活過程中的表現，具體分析企業在各個時期的表現形式，即通過定性方法對企業生命周期展開系統研究。第三個階段，仍然側重對企業生命周期階段的劃分，只不過是研究方法從定性轉移到定量角度。即通過定量的方法對企業生命周期進行實證研究，并且研究在企業生命周期各個階段如何進行管理的問題。第一個階段：提出企業壽命的概念。Mason Haire（1959）認為，企業也存在一個從出生到死亡的過程，和生物學中存在的生命周期相類似，第一次提出可以用“生命周期”的觀點來分析企業的生存發展狀況。對于企業在經營中出現的衰退、死亡等現象，MasonHaire 認為造成這一現象的原因是企業管理上出現了問題。J.W.戈登尼爾（1965 ）對組織的生命力以及生命周期問題展開了系統的分析，認為組織的生命周期與生命體的生命周期存在差異，一方面組織的生命周期難以進行簡單的預測，另一方面，即使組織進入到停滯狀態，仍有可能走出停滯，恢復生機。美國的學者 Larry E. Greiner（1972 ）指出，與生物學中的生命周期不同，企業的生命周期具有自己的特殊之處，主要體現在三個方面：①企業的成長具有不可預測性，對于不同的企業，企業每個生命周期階段所經歷的時間不一樣；②企業的生命周期并非嚴格的遵從持續發展的態勢，企業在發展過程中可能會出現停滯的狀態，即在某個時期內，既不明顯上升、又不明顯下降；③企業并非最終都要走向死亡，企業完全可以通過調整發展戰略，走出危險階段，進入新的生命周期，這一點與生物學中生命周期的不可逆性明顯不同。Kimberly 和 Robert ·H·Miles（1980）對企業生命周期的研究則采取了生命周期比擬的方法。他們認為，企業和生物體一樣，其生命周期都呈現同樣的發展形態，且發展是能夠預期的。企業都要經歷產生、成長和衰退的過程，衰退之后，一種情況是死亡，另外一種情況是復蘇。Kimberly 和Robert·H·Miles 對于組織生命周期的探討為今后企業生命周期理論的產生奠定了基礎，在此基礎上，眾多學者對企業成長及企業生命周期相關問題展開了大量的研究。

.............

 

2 相關概念及理論基礎

 

2.1 基本概念

農產品包括所有農、林、牧、漁業生產中所產出的動植物產品和它們的初級加工品。農、林、牧、漁業在生產中所涉及的動植物資源眾多，使得生產出的產品種類豐富繁多，因而也就使得農產品的范圍非常廣泛。如種植業中產出的各種糧食、蔬菜、煙、茶等，林產品中的木材、水果、花卉、竹藤等；畜牧業中產出的肉、奶、蛋等產品以及各種水產品等。可以從多個角度對農產品加工企業進行分類。最常見的是傳統的分類方式，將農產品分為六大類，分別是糧油、果蔬和花卉、林產品、畜禽產品、水產品以及其他農副產品。隨著對農產品發展的多樣性及對農產品認識的日趨深入，衍生出許多與農產品相關的概念。①初級農產品。所謂初級農產品，是指直接來源于種植業、林業、畜牧業、漁業，不經過任何加工生產的產品。初級農產品涉及種類繁多，小麥、大豆等糧油作物，自然生長或者人工種植的花卉等都屬于初級農產品。②初級加工農產品。與初級農產品無需加工不同，初級加工農產品是指產品必須經過簡單的加工環節才能夠食用或者用來儲存。進行分割后的肉類、消毒的奶產品等都屬于初級加工農產品。③名優農產品。名優農產品是指質量高、影響大的農產品，成為名優農產品需要經過專門的認定。生產者在提出名優產品的申請后，經權威機構進行審核，如具備規模大、質量好、效益顯著以及市場占有率高的特點，構成當地的主導產業，并且具有品牌和明確的標識，則可認定該農產品為名優農產品。④轉基因農產品。是指利用基因轉移技術，培育出的農產品，如轉基因大豆、轉基因玉米等。⑤免稅農產品。主要是指農業生產者銷售的在農、林、牧、漁業中自產的農業產品，免稅農產品中的稅是指增值稅，購買免稅農產品，可以免去其增值稅。

............

 

2.2 理論基礎

任何產品的生產都需要耗費一定的人、財、物等資源，單位產品所耗費的各項生產費用就是產品的生產成本。成本直接影響到企業的利潤，而追求利潤是企業存在的目標，企業在生產經營中都致力于降低生產成本。從實踐到理論中，學者對降低成本的途徑進行了科學的研究，如精益生產，日本豐田汽車的一種生產方式，改變以往大批量的生產方式，采取多品種、小批量的生產方式，其根本思想是對生產過程的管理，對生產過程不斷進行改善，力爭及時生產，消除浪費，注重和供應商、顧客之間的聯系，向零缺陷和零庫存發展，實現多品種、高質量、低成本的生產。農產品加工企業在生產過程中，從原料運采購、生產加工以及到產品庫存和運輸，都構成企業的生產成本，生產成本的高低直接影響到企業的存亡。對于實力不一的農產品加工企業，在生產成本控制上也不盡相同，生產成本低的企業更有可能存活時間長，當生產成本過高，甚至高于銷售價格時，企業是虧損的，也就面臨著死亡的危險。

..............

 

3 山東省農產品加工企業壽命特征分析.......21

3.1 山東省農產品加工企業整體分析......21

3.1.1 企業數量不斷擴大.......21

3.1.2 企業存活率低........22

3.1.3 企業壽命較短........23

3.2 不同所有制性質的農產品加工企業壽命分析......24

3.3 不同規模企業壽命基本情況.......27

3.4 不同行業企業壽命分析........ 30

3.5 本章小結......32

4 山東省農產品加工企業壽命影響因素分析......33

4.1 變量選擇和數據來源......33

4.1.1 變量選擇..........33

4.1.2 數據來源..........33

4.2 模型選擇......33

4.3 實證分析及結果.......34

4.4 本章小節......39

5 延長山東省農產品加工企業壽命的建議..........43

5.1 政府角度......43

5.2 企業角度......47

5.3 金融機構角度.... 49

5.4 其他措施......51

5.5 本章小節......52

 

5 延長山東省農產品加工企業壽命的建議

 

延長農產品加工企業壽命，不僅僅對于農產品加工企業本身，而且對于促進農業資源優勢轉換為經濟優勢、拉動農村人口就業，乃至推動國民經濟的健康發展，具有重要意義和價值。通過上述分析結果發現，目前，超過一半的山東省農產品加工企業壽命不足 5 年，企業過早的死亡，不僅僅造成社會資源的浪費，也嚴重制約其經濟價值和社會價值的實現，因此，尋找影響農產品加工企業壽命的因素，并據此提出可行性的建議和對策，提高山東省農產品加工企業的壽命，是需要解決的一個重要問題。

 

5.1 政府角度

農產品加工企業的生存和發展，不僅僅受眾多因素的影響，也受到眾多主體的影響，主要的主體有政府、企業、金融機構等。在眾多的主體中，政府發揮重要的作用，如法律法規政策的制定及執行、財政政策的實施以及市場環境的監管。分析結果表明，農產品加工企業受政策法規的影響明顯，有利于農產品加工企業發展的政策法規一出臺，隨之一大批農產品加工企業興起，同樣，限制企業發展的政策法規頒布，一批農產品加工企業就隨之破產。由于農產品加工企業多數為中小企業，企業在資金、技術、人才等方面，綜合實力較弱，企業的轉型升級困難，在遇到政策調整時，很難及時的做出相應的調整，而且政策法規又具有難以預測性，因此，政策法規的頻繁調整嚴重影響了農產品加工企業的生存與發展。一方面是政策法規帶來的直接沖擊，可能直接導致企業的死亡；另一方面，即使農產品加工企業能夠在變動的政策中存活下來，但處于不穩定的環境下，農產品加工企業難以對未來的發展環境做出一個比較準確的判斷，不僅影響當前的投資行為，而且影響企業的長遠發展，在這樣的環境下，企業的行為缺乏信賴利益保護，難以制定企業的發展戰略，不利于企業實力的增強和可持續發展。保持政策和法規的穩定性，一方面要求政策的制定者，在制定政策和法規時，既要立足于當前社會經濟發展的現狀，又要將眼光放長遠，制定一個時期內的發展規劃，讓企業在制定自己的戰略時，能夠比較準確的預知未來的社會環境。另一方面，保持政策和法規的穩定性，要求政策和法規的施行要循序漸進。在經濟全球化的今天，影響一個國家經濟發展的因素也越來越多，這就給政策的制定者帶來了更大的挑戰，再優秀的政策制定者也無法制定出一勞永逸的政策和法律，不僅如此，制定一定時期的政策的難度也越來越大。

..............

 

結論

 

通過對 1978-2013 年間在山東省注冊成立的農產品加工企業的數據進行統計研究，歸納得出山東省農產品加工企業的壽命存在以下特征：

(1)死亡率高。一方面表現為死亡率和企業規模成正比，企業規模越小，企業的死亡率越高；另一方面，表現為超過一半的農產品加工企業已經退出市場。

(2)平均壽命短，僅為 5.69 年。初創期和成長初期是企業發展的瓶頸期，9%的企業生存時間不足 1 年，59%的企業生活時間不足 5 年。

(3)農產品加工企業的壽命受外部環境影響明顯。經濟處于穩定時期，農產品企業的死亡率低，農產品企業壽命長；發生經濟危機后，企業的死亡率增加，大量企業死亡。國家的宏觀政策影響農產品加工企業的壽命，稅收等優惠政策的出臺促進農產品加工企業的發展。

.........

參考文獻(略)